純国産塩「 塩の道 足助直し」　

「塩の道 足助直し」は、塩で塩を料理する塩職人莨屋９代目が、江戸時代の文献を紐解き復活させた合わせ塩です。

純国産５県の海塩を、莨屋９代目がやわらかく、まろやかでえぐ味の少ないお塩に調合していています。1種類ではなし得ない、数種類を絶妙なバランスで合わせることにより生み出せる技です。

日本国内における塩の歴史上、江戸時代より伝わる「足助直し」の合わせ塩は稀な存在です。忠臣蔵では、吉良と赤穂のお殿様が喧嘩両成敗で無かった事で、赤穂浪士四十七士の仇打ちがあった事は有名なお話ですが、「足助直し」は両者を合わせた仲良し塩です。

その他の各地の塩もそれを応援しているかの様に融合しています。合わせた事で両者の角が取れ、にがり分のバランスを整えた、マイルドな味に仕上がっています。

愛知県豊田市足助は、江戸から明治に掛けて塩の道の中継地点として栄えました。

愛知（三河湾沿岸）、瀬戸内海、遠くは山口、各地の海より運ばれてきた塩を内容量、品質を均一化し、馬に４表（1表７貫：２６kg）積んで信州は塩尻まで運びました。この品質を均一化することを【足助直し】と称していました。

純国産塩「 塩の道 足助直し」は、莨屋９代目が、江戸時代から代々伝わる文献の塩を復元した合わせ塩です。純国産５県の海塩のえぐみのバランスを整え、マイルドにしたお塩です。
おむすび、いちご、トマト、ゆでトウモロコシ、ゆでたまご等に。
塩のうまみで食材が一層引き立ちます。

名称：塩　　 
原材料名：下記参照
保存方法：開封後は密閉して冷暗所で保存